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「きた食dayコンテスト2015」のグランプリが決定!

~ 北海道産食材を活用した医療・高齢者施設献立コンテスト ~

平成27年11月11日
経済産業省北海道経済産業局

 経済産業省北海道経済産業局では、「医・農商工連携」など、北海道の強みをいかした新たなヘルスケア産業を創出するため、北海道ヘルスケア産業振興協議会(会長:社会医療法人禎心会 徳田禎久理事長)の活動を支援し、産業創出に向けたプラットフォーム構築に取り組んでいます。
 この度、この取組の一環として「きた食dayコンテスト実行委員会」の主催により11月8日に「きた食dayコンテスト2015」最終審査が実施され、各賞が決定しました。

応募状況

63件(医療施設部門38件、高齢者施設部門25件)

最終審査(実技・試食審査)の結果

【医療施設部門】受賞した献立(PDF形式/713KB)

■グランプリ:社会医療法人社団 愛心館 愛心メモリアル病院(札幌市)

画像:11月3日文化の日「野菜の力」

<11月3日文化の日「野菜の力」>
ケチャップライス、ゴボウの香り高いスープ、たらの蒸し焼き、葉と茎のホウレン草、長いものお焼き、オブラートされたポテトサラダ、ねっとりとしたゆり根のプリン。

■準グランプリ:医療法人社団 函館脳神経外科病院(函館市)

画像:和み御前

<和み御前>
昆布ごはん、味噌汁、鱈とジャガイモの親子焼き、帆立のマスタード風味パン粉焼き、鶏肉のごま風味焼き、大根と昆布の炊き合わせ、トマト胡瓜さっぱりマリネ、蕪のぶどう漬け、芋餅とりんごの和風スイーツ。

■特別賞:社会医療法人北斗 十勝リハビリテーションセンター(帯広市)

画像:北海道折詰 秋の詩

<北海道折詰 秋の詩>
芽室枝豆と栗ご飯、北海道折詰(釧路サンマの柚子浸し焼き、中札内地鶏と彩り野菜の炒め物、牧草ロール風お浸し、もりもり十勝ポテベジ~インカのひとみを使って~、愛別舞茸の天麩羅~山葵塩を添えて~、くりゆたかの十勝小豆かけ。)

■入選

<北海道の幸!味わい御膳>
特定医療法人 札幌循環器クリニック 札幌循環器病院(札幌市)
<まるごと北海道ホクホク秋の味覚御膳>
医療法人渓仁会 手稲渓仁会病院(札幌市)
<道産食材満載!!秋に食べたい麻生膳>
社会医療法人 耳鼻咽喉科麻生病院(札幌市)
<バランスランチ>
社会医療法人 北海道恵愛会 札幌南一条病院(札幌市)
<海の愛(めぐみ) 和(なご)み石焼カレー>
医療法人愛和会 愛和病院(埼玉県)

【高齢者施設部門】受賞した献立(PDF形式/780KB)

■グランプリ:社会医療法人 母恋 老人保健施設母恋(室蘭市)

画像:老健母恋 オリジナル母恋御膳

<老健母恋 オリジナル母恋御膳>
ほっきご飯、そいの磯辺焼き、揚げ物(鮭の千本揚げ、海老の金麩羅)、野菜の炊き合わせ、若布としらすの土佐酢和え。

■準グランプリ:社会福祉法人 翔陽会 特別養護老人ホーム清明庵(札幌市)

画像:道産食材 2015秋の収穫祭 秋風の薫り

<道産食材 2015秋の収穫祭 秋風の薫り>
秋茄子のお浸し白だしジュレ知床鮭節風味、帆立と真狩産百合根の茶碗蒸し札幌黄ソース、ニセコ男爵イモと愛別きのこのグラタン香草パン粉風味、銀鮭の石狩魚醤漬け焼き、ななつぼしの炊き込み御飯、旭川高砂酒造の一夜雫の酒粕を使った鮭の粕汁。

■特別賞:医療法人社団 博愛会 介護老人保健施設あかしや(幕別町)

画像:あかしや風 五種のお芋の豊作御膳 ~十勝の実りに感謝して~

<あかしや風 五種のお芋の豊作御膳 ~十勝の実りに感謝して~>
そば寿司、梅寿司、中札内鶏の味噌焼き、キタアカリのかき揚げ、十勝産野菜のグリル、鱈の大和蒸、メークインの甘酢漬け、すまし汁、男爵芋のクリームブリュレ。

■入選

<十勝づくし>
社会福祉法人 帯広太陽会 地域密着型介護老人福祉施設杜のそら(帯広市)
<アルペジオ秋の味覚ランチ~じゃがいもづくし~>
社会福祉法人 光寿会 地域密着型介護老人福祉施設アルペジオ(帯広市)
<山の幸、海の幸に心を込めて>
社会福祉法人 愛全会 介護老人保健施設 ガーデンハウスくりやま(栗山町)
<北海道 秋のめぐみ弁当>
社会福祉法人 群生会 軽費老人ホーム ケアハウスふれあい(旭川市)
<十勝の食材 まるごとおもてなし>
社会福祉法人 幕別真幸協会 特別養護老人ホーム札内寮(幕別町)

審査員(敬称略)

  • 天使大学看護栄養学部教授 荒川義人
  • KKRホテル札幌総料理長 大江廣嗣
  • 光塩学園女子短期大学学長 鴫原正世
  • 社会福祉法人渓仁会理事長 谷内好
  • (公社)北海道栄養士会会長 山部秀子
  • ホクレン農業協同組合連合会
  • 北海道漁業協同組合連合会

主催・協賛・後援

【主催】
きた食dayコンテスト実行委員会
<構成機関>
北海道ヘルスケア産業振興協議会、(特非)北海道病院協会、(公社)北海道栄養士会、北海道老人福祉施設協議会、ホクレン農業協同組合連合会、北海道漁業協同組合連合会、(株)北海道二十一世紀総合研究所
【協賛】
札幌ヤクルト販売(株)、生活協同組合コープさっぽろ、マニュライフ生命保険(株)、ホクレン農業協同組合連合会
【後援】
北海道、(株)北海道新聞社

最終審査・授賞式の様子

最終審査・授賞式の様子1

最終審査・授賞式の様子2

最終審査・授賞式の様子3

最終審査・授賞式の様子4


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